小炒臘牛肉的做法

1、將臘牛肉洗淨，切成大塊，放到鍋裡用冷水燒煮，煮大約8分鐘。

2、取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片。

3、將紅尖椒洗淨，切成圈；大蒜和生薑切片，香菜切斷，備好待用。

4、熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生薑倒入鍋中爆炒片刻，然後將尖椒放入鍋裡一起翻炒約2分鐘。

5、倒入臘牛肉一起繼續翻炒約2分鐘。

6、倒入少量冷水，待水開之後，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之後起鍋裝盤。