小炒牛肉好吃的做法介紹

1、主料：牛裡脊500克、茭白、洋蔥、紅椒、青椒各適量。

2、輔料：醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、橄欖油各適量。

3、將牛裡脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後加入少許橄欖油拌勻後放入冰箱醃製一小時左右；

4、分別將茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；

5、鍋燒熱加入橄欖油；

6、開中火放入洋蔥炒香；

7、洋蔥炒到微軟時加入茭白，開大火繼續翻炒；

8、加入紅、青椒絲；加入醃製好的牛肉絲；

9、不停的快速翻炒；

10、當牛肉變色時加入蠔油；

11、轉小火翻炒均勻後即可起鍋。