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關於小炒的生活百科

正宗小炒肉的做法
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一顆、紅椒2個、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。2、把準備好的五花肉，青椒，紅椒，蒜子，清洗乾淨。3、肉切片，青紅辣椒切滾刀片，蒜子拍碎。4、加入蠔油，醬油，醃製五花肉。5、熱鍋加入油，油熱之後加入五花肉加蒜子，辣椒，加入適量的鹽，翻炒...
2023-12-268461

小炒辣椒炒肉怎麼好吃
1、食材：辣椒，五花肉，廋肉，鹽2克，蒸魚豉油2克，油5克，生抽。2、辣椒洗淨後切斜片，豬肉洗淨切薄片。3、起油鍋，放入肉片，快速翻炒變色後盛出。4、再起油鍋，炒香辣椒後倒入肉片。5、淋上些許生抽和蒸魚豉油後翻炒均勻。6、加鹽調味即可。...
2023-11-2215986

美味小炒的做法
1、食材：銀耳1朵，幹木耳半把，黃花菜半把，五花肉100克，蔥1段，姜1小塊，醬油1勺，醋1勺，油1勺，鹽1勺。2、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用。3、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用。4、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油。5、放入蔥和姜炒香。6、調...
2024-01-0920261

小炒雞脯肉的烹飪方法小炒雞脯肉的做法

小炒雞脯肉的烹飪方法小炒雞脯肉的做法
1、材料：雞胸肉200g、50g、竹筍100g、青椒1個、蔥姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、鹽1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。2、雞胸肉煮開後，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起醃製入味；3、鍋裡放入油並加熱，放入泡椒香菇丁炒香，撈出...
2024-01-1326395

哪些快餐小炒比較簡單
回鍋肉食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣醬，高湯，鹽，糖，油。做法：肉洗淨，整塊放入冷水中煮20分鐘後撈出，待冷卻後切成薄片備用；青椒洗淨，去蒂去籽，切成3釐米見方的小塊；青蒜去幹皮，切段；炒鍋入油，先倒下肉片爆炒，見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出；用鍋中餘油，將辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖炒勻；倒回...
2023-11-1732269

如何做家鄉小炒魚
1、魚剁塊，用鹽、生抽、胡椒粉、料酒、米醋醃製好，用澱粉上漿，青椒、紅小米椒、洋蔥切塊，生薑切片。2、下油炒洋蔥，炒出香味後下青辣椒炒，下鹽翻炒均勻盛出鍋備用。3、洗淨鍋下油，小火煸花椒，出香味後下小米椒和生薑。4、火改大火，將勾芡的魚下鍋快炒，油均勻裹在魚上出小油花時下料...
2023-07-2825664

清新家常小炒簡單做法
1、材料：芹菜200克，腐竹50克，紅椒半個，鹽，油，雞精。2、腐竹用冷水泡軟，瀝乾水分；紅椒切圈，芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗乾淨瀝乾水分。3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色，加入腐竹爆炒2分鐘，加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放雞精適量，翻炒均勻就可以啦。...
2023-12-0722654

小炒竹筍的做法筍怎麼做才好吃
1、筍小份，生抽1勺，辣椒適量。2、竹筍掰下來後用水焯熟，在水裡浸泡幾天後，就是口感脆脆易儲存的小竹筍了。3、筍子斜切。4、準備作料大蒜、尖椒、蔥。5、熱鍋入油，倒入筍子爆一遍，然後放入蒜片翻炒。6、倒入適量醬油、生抽、少許鹽，煸炒均勻、放入小米椒煸炒，倒一點點溫水或開水，...
2023-12-2623835

鮑魚蝦仁小炒的做法
1、食材：鮮鮑2只、蝦仁150g、洋蔥100g、黃瓜100g。2、將鮑魚放入沸水中汆水，開蓋放入少許料酒。很快撈出，避免將鮑肉煮老，改刀，切薄片，備用。3、蝦仁去泥腸，醃製。這裡告訴大家一個醃製肉類食品的小竅門。主要是針對炒制的肉片等。除了正常了放入鹽，白胡椒，味精，生抽，生粉外，還可以放...
2023-12-2928492

小炒西蘭怎麼做好吃小炒西蘭怎麼做

小炒西蘭怎麼做好吃小炒西蘭怎麼做
1、主料：西蘭花200g。調料：香腸1根，百合適量。2、熱鍋燒水，將西蘭花微焯。3、熱鍋加油。4、將火腿片下鍋爆香。5、再將西蘭花下鍋爆炒。6、加入適量細鹽。7、加入百合炒至入味即可出鍋。...
2023-12-0822220

小炒瀨尿蝦
1、原料：瀨尿蝦500克，蔥薑蒜各30克；蔥頭半個；西芹200克，鹽3克；雞精3克；糖15克；辣醬10克；料酒10克；醬油10克。2、瀨尿蝦洗淨後，放入平底鍋中，利用自身水分進行蒸制，蓋蓋上汽後2分鐘。3、用餐巾擦乾水分，放入5成熱油鍋，蓋蓋避免濺油，炸制變色硬挺，大約3分鐘撈出備用。4、將瀨尿蝦用剪刀，根據...
2023-11-135876

杭椒小炒肉的烹飪方法
1、主料：五花肉250克、杭椒250克、蔥10克、姜10克、蒜10克。調料：料酒1湯匙（15ml）、豆豉醬20克、生抽2茶匙（10ml）。2、肉切成片，杭椒從中間一分為二；3、鍋中放油，油熱後，倒入肉片翻炒；4、倒入料酒；5、加入豆豉醬；6、翻炒均勻後，放入蔥薑蒜末；7、加入杭椒；8、倒入少許生抽，翻炒幾下出鍋。...
2023-12-0330727

小炒驢肉的做法
1、食材：驢肉250克、青椒一個、蔥花、姜3片、蒜瓣2、生抽1勺、澱粉1勺、鹽15克、雞精1勺。2、將驢肉切片，青椒切絲，蔥花蒜瓣，姜切絲。3、坐鍋起火，倒入適量花生油熬製八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色，倒入切好的佐料進行翻炒。4、翻炒幾下倒入適量的生抽。5、並新增適量的水，蓋上...
2023-11-1515025

怎麼做小炒黑木耳小炒木耳如何做

怎麼做小炒黑木耳小炒木耳如何做
1、食材：黑木耳50克、洋蔥100克、五花肉100克、胡蘿蔔20克、花生油15克、食鹽5克、醬油10克。2、首先黑木耳事先2-3個小時泡好，去蒂，切成小一點的花朵，洋蔥和胡蘿蔔切成小條，五花肉切條備用。3、先燒鍋熱油，把五花肉放入，煸炒，稍微放一些醬油可以上色。4、然後把洋蔥和胡蘿蔔條放...
2023-09-2412721

土豆小炒肉的做法
1、土豆去皮洗淨後切片，用涼水沖洗兩次，備用；洗淨後的五花肉切片。2、鍋內放一點油，燒熱後，放入五花肉片，煎至肉變色，微微焦黃，推至一邊，爆香蒜碎和蔥白段。3、放入土豆片，大火翻炒，翻炒至土豆斷生，加鹽、糖、生抽、老乾媽辣醬和小米辣，翻炒均勻，加入清水，蓋上蓋，燜煮2分鐘，出鍋前加入剩下...
2023-12-0724410

小炒肉需要用熱水煮熟再炒嗎
1、豬肉焯水的目的主要是去除豬肉的腥味與異味，使豬肉吃起來更鮮美！2、豬肉焯不焯水主要看豬肉的做法，如果是炒肉片或者炒肉絲，則不需要焯水。將豬肉用冷水多浸泡幾次，泡出血水，並沖洗乾淨。將切好的肉片肉絲用料酒醃製十幾分鍾，便能去除豬肉的腥味。3、豬肉用來燉、紅燒、蒸、...
2023-09-1311250

糖醋小炒肉做法介紹糖醋小炒的做法

糖醋小炒肉做法介紹糖醋小炒的做法
1、準備材料：五花肉500克、蜂蜜、生抽和水各適量、老抽和味精少許。2、五花肉切成長薄片，放入4勺蜂蜜、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻醃製過夜。3、醃製好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表面幹身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁留用。...
2023-11-3020767

小炒瀨尿蝦怎麼做小炒瀨尿蝦
1、原料：瀨尿蝦500克，蔥薑蒜各30克；蔥頭半個；西芹200克，鹽3克；雞精3克；糖15克；辣醬10克；料酒10克；醬油10克。2、瀨尿蝦洗淨後，放入平底鍋中，利用自身水分進行蒸制，蓋蓋上汽後2分鐘。3、用餐巾擦乾水分，放入5成熱油鍋，蓋蓋避免濺油，炸制變色硬挺，大約3分鐘撈出備用。4、將瀨尿蝦用剪刀，根據...
2023-11-1320804

湖南小炒牛肉做法
1、食材：牛肉260g、油適量、鹽適量、大蔥適量、洋蔥適量、紅椒適量、小蔥適量、姜適量、黑胡椒適量、老抽適量、生抽適量、澱粉適量、白砂糖適量。2、牛肉略凍一下，切薄片。3、加鹽、黑胡椒、老抽、生抽、澱粉調味拌均。4、最後滴點油拌均。5、將大蔥、洋蔥、紅甜椒、小蔥...
2023-12-1329390

小炒五花肉做法
1、食材：五花肉150克、青紅尖椒各適量、生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。2、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段。3、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油。4、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻。5、下入生薑與...
2023-07-2617582

怎樣做小炒黃牛肉小炒黃牛肉
1、主料：黃牛肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蠔油2茶匙、鹽適量、雞精少量。2、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；3、在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分...
2023-09-225212

清炒小河蝦的步驟小炒河蝦的家常做法

清炒小河蝦的步驟小炒河蝦的家常做法
1、主料：河蝦250克、姜3片、料酒適量、油少許、香蔥末3克、鹽適量、清水少許。2、將小河蝦放在自來水上多衝洗幾遍。3、炒鍋中加入適量油，不用太多。4、加入薑片，爆香。5、將小河蝦倒入鍋中，翻炒一下。6、然後倒入料酒，翻炒均勻。7、倒入少許清水，蓋上鍋蓋稍燜一會兒。8、加入...
2023-11-1317395

怎麼做驢肉小炒
1、驢肉400克，青椒一個，小米椒3個，姜適量，蒜瓣適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒少許，生粉少，許香油少許。2、驢肉切薄片，加入料灑，生抽，蠔油，生粉，胡椒粉拌勻。最後再加少許油拌勻。醃製十五分鐘左右。3、把姜蒜切片，辣椒切塊備用。4、鍋裡倒入適量的油，先把姜蒜爆香。5、然...
2023-09-2112683

奧爾良小炒雞的做法奧爾良雞怎麼炒好吃又簡單

奧爾良小炒雞的做法奧爾良雞怎麼炒好吃又簡單
1、雞腿改刀剁成小塊，洋蔥頭與辣椒洗淨撕成片狀備用。2、鍋中加入約1湯勺山茶油，加入切好的雞腿，小火煎到兩面變色。3、然後加入奧爾良醃料翻炒上色。4、然後加入400ML的清水，大火燒開轉中小火燒到湯汁濃稠。5、然後倒入洋蔥與辣椒翻炒3分鐘左右即可出鍋。6、奧爾良小炒雞完...
2023-07-305623

小炒黑玉米怎麼做好吃小炒黑玉米的做法

小炒黑玉米怎麼做好吃小炒黑玉米的做法
1、主料：豆角200克，火腿1根，黑玉米1根。輔料：蔥蒜適量，生抽5克，蠔油5克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙。2、將豆角和火腿切成丁狀，黑玉米洗淨退下玉米粒。3、炒鍋熱油爆香蔥蒜，倒進黑玉米粒進行翻炒。4、再倒進豆角丁翻炒，烹入生抽蠔油食鹽和雞精，加入少量清水翻炒。5、最後倒進火腿丁翻炒均勻...
2023-12-2919840

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