土豆小炒肉的做法

1、土豆去皮洗淨後切片，用涼水沖洗兩次，備用；洗淨後的五花肉切片。

2、鍋內放一點油，燒熱後，放入五花肉片，煎至肉變色，微微焦黃，推至一邊，爆香蒜碎和蔥白段。

3、放入土豆片，大火翻炒，翻炒至土豆斷生，加鹽、糖、生抽、老乾媽辣醬和小米辣，翻炒均勻，加入清水，蓋上蓋，燜煮2分鐘，出鍋前加入剩下的蔥段，翻勻即可。