炒土豆絲的做法介紹 炒土豆絲做法

1、主料：土豆 300克。輔料：大蔥 5克 青紅椒 適量。調料：鹽 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 蒜、豬油適量。

2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。

3、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤食用。