小炒驢肉的做法

1、食材：驢肉250克、青椒 一個、蔥花、姜3片、蒜瓣2、生抽1勺、澱粉1勺、鹽15克、雞精1勺。

2、將驢肉切片，青椒切絲，蔥花蒜瓣，姜切絲。

3、坐鍋起火，倒入適量花生油熬製八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色，倒入切好的佐料進行翻炒。

4、翻炒幾下倒入適量的生抽。

5、並新增適量的水，蓋上鍋蓋後燜上一兩分鐘。

6、倒入切好的青椒進行翻炒。

7、後倒入適量的溼澱粉勾芡一下，即可關火出鍋裝盤。

8、一盤美味的小炒驢肉就完成了。