怎麼做驢肉小炒 驢肉小炒怎麼做
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1、驢肉400克,青椒一個,小米椒3個,姜適量,蒜瓣適量,生抽適量,蠔油適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒少許,生粉少,許香油少許。
2、驢肉切薄片,加入料灑,生抽,蠔油,生粉,胡椒粉拌勻。最後再加少許油拌勻。醃製十五分鐘左右。
3、把姜蒜切片,辣椒切塊備用。
4、鍋裡倒入適量的油,先把姜蒜爆香。
5、然後加入醃製好的驢肉,大火翻炒至變色,然後撈出備用。油留在鍋裡。
6、留底油,倒入辣椒翻炒,此時加入少許鹽,讓辣椒更入味。
7、辣椒翻炒至半熟時,加入炒好的驢肉繼續翻炒至辣椒斷生。
8、辣椒斷生後、再放入少許胡椒粉,淋上少許香油拌勻既可。
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