青椒炒臘肉的做法
- 家常美食
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1、食材:臘肉250克、青辣椒100克、生薑適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、乾紅辣椒適量
2、將臘肉表面浮塵清洗乾淨,放入清水中浸泡2小時去鹽待用。
3、臘肉蒙上保鮮膜,放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。
4、蒸熟後的臘肉切片待用。
5、青辣椒切圈,生薑、大蒜切粒,幹辣椒剪成段備用。
6、炒鍋燒熱放入植物油,放入生薑、大蒜粒、幹辣椒段炒香。
7、放下青辣椒圈,翻炒均勻,再放入臘肉片翻炒。
8、淋上蒸魚豉油,翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
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