青椒炒粉腸的做法

1、主料：尖椒兩個，粉腸幾條、蒜、醬油、鹽各適量。

2、粉腸翻面用調和油加少許鹽搓起泡，再用清水沖洗乾淨（反覆兩遍）。

3、沸水氽燙清洗乾淨的粉腸，沖洗乾淨。

4、另以清水加薑片，桂皮煮粉腸約40分鐘。

5、尖椒和粉腸斜切成絲，蒜拍扁。

6、鍋內油熱，先下粉腸炒出油，再加入尖椒，蒜，醬油，翻炒幾下，加鹽調味即可。