全殼冰凍生蠔怎麼處理
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1、全殼冰凍生蠔可以等到自然解凍之後在進行清理,一般來說是比較乾淨的,需要清理的只是一些沙和排洩物。
2、在清理全殼生蠔時,一定要做好安全防護:戴好乳膠手套,對於外殼可以使用鋼絲球刷乾淨,裡面的肉可用淨水衝乾淨,去掉黏濁物。
3、需要注意的是,在肉裡面有一塊黑乎乎的東西,這並不是髒的部分,是不需要清理掉的。
4、生蠔在購買時,要選擇體大肥實、顏色淡黃、個體均勻的生蠔,一般優質生蠔呈現出紅褐色,有著較為乾燥的外殼。
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