馬齒筧怎麼樣儲存 馬齒筧保方法介紹存

1、放於冰箱中儲存：新鮮的馬齒莧若只想儲存幾天，則可以放於保鮮袋中，然後放在冰箱的果蔬層中儲存，這樣儲存個3天沒有問題。儲存時，注意不要將馬齒莧靠近冰箱的內壁，防止凍壞。

2、晒乾儲存：如果想將馬齒莧儲存得長久些，可晒乾儲存；直接放於陽光下暴晒是很難晒乾、晒透的，弄得不好容易腐爛，因為馬齒莧的肉質比較厚，可採用以步驟進行：用剪刀剪去馬齒莧的根部比較老的部分，去除黃葉、腐爛的葉子、泥土、根鬚，然後放於水中徹底洗淨。鐵鍋裡放水，燒開，將馬齒莧放於開水中燙一下，直至顏色變綠。用漏斗勺將馬齒莧撈出，放在瀝水籃中瀝乾水分，並用手擠掉一點水分。將瀝乾水的馬齒莧放於竹製的扁籃中，如果沒有，則用塑料的，放時要鬆點，保證底部空氣流通，然後放於陽光下暴晒。也可將燙煮後的馬齒莧放於繩索上晒乾，就象鄉下晒鹹菜似的。待馬齒莧徹底晒乾後，將之裝於袋中，將口密封好，防止受潮，馬齒莧便能保持幾個月了。每吃一次，拿出一部分，剩餘的放回。