許昌百年老字號美食

許昌百年老字號美食

1、熱豆腐

熱豆腐是鄢陵縣的傳統特色小吃。熱豆腐的製作方法和市場上的豆腐相同，所不同的是賣主用50公分見方的木斗子，將點好的豆腐腦用布單稍微一攬，使豆腐成塊，軟硬度以手托起不爛為準

2、鄢陵高爐燒餅

鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅，歷史悠久、風味獨特，是有許昌特色的麵食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶，源於北宋時期，勝於明清，距今已有近千年的歷史。

3、酸漿豆腐腦

熱豆腐和大豆腐腦兒，是鄢陵縣安陵鎮的特色小吃，在附近縣市是很難見到的。做大豆腐腦兒最好選用純淨的青豆，當然黃豆也可以，但沒有青豆做的嫩滑又有勁道。

4、許昌燴麵

許昌燴麵博採眾長，形成了自己的獨特風格。麵筋道，湯鮮濃，味道鮮美，入味深，回味香，還有一定的滋補作用。

5、許昌燴餅

燴餅是許昌特色小吃，主要選用精麵粉，熟羊肉，黃花菜，木耳，粉條，青菜輔以各種佐料製成，鮮香利口，餅軟湯濃。

6、長葛水煎包

水煎包是長葛著名小吃，以皮喧軟、底焦黃、餡鮮美深受消費者的喜愛，水煎包加上胡辣湯是很瘦歡迎的一種早餐。

7、綠豆糊塗

綠豆糊塗是許昌特色小吃，選用優質綠豆，糯米，小米熬製而成，湯色為綠色，清熱去火，甜香利口，深受人們喜愛。