老闆魚的學名

老闆魚的學名叫孔鰩。老闆椅是鰩科鰩屬動物，主要分佈於黃海和東海，朝鮮、日本沿海。老闆魚體平扁，體盤略呈圓形或斜方形；體盤寬度大於長度，尾平扁狹長，吻中長，吻端突出；幼體和雌體成體前緣稍波曲，吻稍突出；雄體成體前緣波曲很顯著，吻顯著突出；尾較寬扁，側褶發達；眼小，橢圓形；噴水孔位於眼後；口中大，橫平；牙細小而多，鋪石狀排列，雄體尖銳，雌體平滑。

因其形狀酷似農具犁鏵頭又稱鏵子魚，生長在近海底層，肉質鮮美，棲息在較寒海區沙底，常淺埋沙中，露出眼和噴水孔，白日潛伏，晚上活動覓食。