桑葚泡酒之後能吃嗎

泡酒可將桑葚中一些水溶和脂溶的成分溶出，同時也將藥效浸出，但對於桑葚本身而言，還有豐富的多糖、礦物質、纖維素等營養成分留存在桑葚中，因此桑葚泡酒之後還可以食用。

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4~6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。