紅薯長毛還能吃嗎

1、一般不建議食用。

2、紅薯若是出現了一頭髮黴的情況是不建議食用的，一方面是因為滋生了大量的細菌等微生物，含有甘薯酮、甘薯醇等毒素，另一方面是因為紅薯中的澱粉、維生素、礦物質等營養成分，已經大部分流失，不再具有食用價值，另外，吃了發黴紅薯會對人體腸胃健康有所影響，可能會造成腹痛、腹瀉、噁心等不適情況。