魚油和魚肝油有區別嗎

一般來說，魚油指的是從多脂魚類中提取的油脂。據現有的科學證據來看，服用魚油具有降低甘油三酯的作用。除此之外，還可能有降低高血壓、心臟病、中風等功效。除了魚油之外，還有一種是魚肝油。那麼，魚油和魚肝油的區別在哪裡呢?

魚油和魚肝油的區別

魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA，俗稱腦黃金)多種n-3系多不飽和脂肪酸(n-3PUFA)。

而魚肝油是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。其常用於防治夜盲、佝僂病等。

1、來源不同：魚油與魚肝油都是從魚身上提煉出來的，但魚油主要是從深海魚的脂肪層提煉而來，而魚肝油是從魚肝裡提煉出來的。

2、成分不同：魚油是為了補充人體的不飽和脂肪酸而提煉出來，主要含有EPA和DHA；而魚肝油是從魚肝裡提煉的脂肪油，主要是維生素A和維生素D。

3、功效不同：魚油中的EPA可以降低人體血液中的膽固醇及甘油三酯，而DHA對神經傳導有作用，是大腦需要的重要物質。

魚肝油中的維生素A具有明目的效果，還可以幫助組織生長髮育；而維生素D可促使腎小管對鈣元素及磷元素的吸收，並使得鈣元素往骨骼處轉移，利於骨骼成長。

4、價格區別：魚油有著“腦黃金”的稱號，價格非常昂貴；而魚肝油與魚油相比，其營養價值及功能單一，價格相對來說，要便宜一些。