怎樣製作蜜柑
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1、準備吉利丁片1.5片,白糖15g,低筋麵粉80g,無鹽奶油40g,白糖15g,牛奶酌量,全蛋液10ml。
2、製作塔皮的麵粉過篩,加切碎的冰奶油混合搓細。
3、加糖、全蛋液和酌量新增一點點牛奶揉成塔皮面團。
4、利用耐熱烤杯塑型進烤箱150度烤15分鐘取出放涼。
5、蜜柑一顆去外皮、去籽、加糖打成汁,隔水加熱將冷水泡軟的吉利丁片放入攪拌均勻。
6、果凍液倒入塔皮內,冷藏三小時。
7、食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜擺放,表面灑一點白糖略微炙燒即完成。
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蜜柑
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