做豆腐不易爛方法 生活小竅門 關注:3.2W次 1、把切好的豆腐塊焯一下就可以了。2、豆腐經開水一焯,因其遇熱,內部水分排出,外皮收縮而挺,就不易碎而保持其外形整齊,放入開水鍋中一焯,使豆腐丁均勻受熱,即刻撈出,就可用來烹製菜餚了。3、鹽水焯過的豆腐裡面的水分會出來一些,而且鹽會使蛋白質凝固,這樣豆腐在燒製的過程中就不會輕易破碎了。 標籤: 豆腐 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/wrgl59.html