白酒分類及特點是什麼

1、醬香型：醬香型白酒香而不豔、低而不淡、醇香優雅、不濃不猛、回味悠長等特點。道千酒就是一款擁有獨特醬香的白酒，空杯留香持久，讓人回味無窮，幽雅細膩、酒體醇厚粘稠，醬香突出，是優質白酒的典範。

2、清香型：清香型白酒口感清香而醇正,品嚐起來與醬香型白酒大有不同，相對口感較重的醬香，清香型白酒更加清爽乾淨，口感清香純正、一清到底，非常舒適。

3、濃香型：濃香型六字形容:香、醇、濃、綿、甜、淨。窖香濃郁,綿軟甘冽,香味協調,尾淨餘長。入口綿甜的獨特風格，甜得自然舒暢、酒體醇厚，綿甜甘冽，凡是喝了濃香型的白酒之後，你會深深愛上這種窖香!

4、鳳香型：主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質特點為無色,清澈透明,它把清香型和濃香型二者之優點融為一體,香與味、頭與尾和調一致醇香秀雅,喝下有著一種爽快、挺拔的感覺，同時香氣回返之意，非常帶勁。

5、董香型：董香型其香味濃郁,口感醇和。綿甜醇厚。酒體偏甜酸,非常舒適;相比濃香酒,董香酒酒香濃郁,香味衝擊力強，極具養生價值，一直受到廣大消費者的歡迎。

6、米香型：米香型因其口感有點類似蜂蜜甜甜的味道，米香型酒酒香清柔、幽雅純淨、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實純正感覺，無沉澱、蜜香清雅，落落爽淨，回味怡暢。

7、芝麻香型：芝麻香型白酒為純糧酒，香氣典型,飲後令人愉悅之感。因其獨特的工藝，口感很細膩，酒香中有炒芝麻的香氣。釀造技術難度最大，同時融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點。

8、豉香型：豉香型白酒獨特風格在於玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,餘味爽淨。這種酒有著獨特的口感，也是給人獨具一格，回味無窮的特點。

9、兼香型：兼香型白酒存放時間斷,容易變質,是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結合起來的一種白酒。是一款酒液清澈，內有乾坤的酒水飲料。味道獨特，香型複雜，口感好，香味醇厚典雅。

10、老白乾：老白乾香型白酒想必大家都耳熟能詳了吧。這一款香型白酒是以清香型為基礎衍生出來的，有著度數高、香氣足，口感不尖不暴，豐厚飽滿的獨特風格，不容錯過的一種新體驗。

11、馥郁香：馥郁香型白酒芳香秀雅、綿柔甘冽、醇厚細膩、後味怡暢、香味馥郁、酒體淨爽，這個香型高而不烈,刺激感不強，一口三香，前濃、中清、後醬。

12、特香型：特香型白酒可以喝出醬香、濃香、清香,三種味道的酒，是用小麥釀製而不是高粱，入口比兼香型白酒甜，口感不明亮。既不像濃香型，也不像醬香型，清香、米香都不像，是個‘四不像’的酒，味道非常獨特。