關於調料砂仁的簡介 砂仁是什麼調料

1、砂仁本身，味辛，性溫，甜、酸、苦、辣、鹹五味皆有，辛辣的味道非常適合作為調味料使用。砂仁粉新增到菜餚中具有去羶、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有補肺醒脾、養胃益腎、理元氣、通滯氣、散寒飲脹痞、行氣寬中、健胃消食，以及促進消化液分泌的功效，所以其作為調味品新增到食材中也為菜餚添加了一些食療功效。

2、因為特殊的辛辣，砂仁粉常常用於製作咖哩味的菜餚，可謂是一種天然的香料，與咖哩粉的味道融為一體，令人回味無窮。