生蠔裡面的黑東西可不可以吃

視情況而定。生蠔裡的黑色東西是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻，用漁民的話來說叫“膏”，生蠔越肥，膏就越多，故通常情況下是可以食用的，但若養殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了汙染，食用受汙染藻類的生蠔，腸腺中有很多的汙染物，食用會影響身體健康，故養殖衛生無法得到保障生蠔，就不建議食用。

蒜蓉蒸生蠔

所需食材：生蠔、大蒜、小米辣、生抽、食用油

具體做法：

1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。

2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈備用。

3、起鍋熱鍋，鍋熱後，倒入適量的油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。

4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中，再淋上生抽。

5、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。時間到就可以取出來，揭開鍋蓋滿屋子飄香，生蠔更加鮮美，完全停不下來，連汁都喝掉，簡直太美味了！