麵皮有黑點可不可以吃

1、麵皮有黑點，不能吃。 因為發黴了。 被黴菌汙染而產生毒素，被人食用後發生的黴菌菌性食物中毒。

2、黴菌是常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，且或多或少含有水分，黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和溫暖的溫度。 水分活性值低的黴菌和蟲卵不能吸收水分，但溼氣導致水分活性值上升時，黴菌和蟲卵會吸收食物中的水分，分解食物中的養分食用。