菠蘿如何吃防過敏

1、用開水煮

菠蘿去皮後，切成小的菠蘿塊或稍厚的菠蘿片，放在開水中煮3-5分鐘之後再吃。這是因為當溫度達到100度時，菠蘿酶的內部結構就會被破壞掉，使其失去90%以上的活性，這樣就可以有效的避免過敏的發生。

2、用鹽水浸泡半小時再吃

開水煮過之後菠蘿的口感就會發生變化，但是想要保留菠蘿原有的口感，可以把削好的菠蘿切成較大的塊狀，放入鹽水中浸泡半小時左右，吃的時候用清水沖洗一下就可以了。不過，有菠蘿過敏史的人還是要慎重，儘量不要吃菠蘿。