煮意麵需要過冷水嗎

1、要煮義大利面時並非一定要過涼水,過水只是為了防止麵條粘在一起,過不過水要分做冷麵還是熱面。

2、如果做熱的義大利麵,可以不用涼水衝,濾去麵條中水分後,可以加些橄欖油,稍攪拌一下就能起到防粘的效果。