做奶棗可以用牛奶代替奶粉嗎
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1、做奶棗最好是用奶粉。不要用其他食材代替奶粉,因為沒有奶粉就沒有奶味,失去奶棗的好味道。奶粉其實是固體,牛奶是液體,在製作的過程中還是有一定區別的,如果直接將奶粉換成牛奶的話,棉花糖的炒制就會變得比較溼比較黏,這樣不僅會影響奶棗的味道和口感,還會影響奶棗的成型,所以不建議用牛奶代替奶粉製作奶棗。
2、牛奶和奶粉確實是一種物質,可以互相替代。但是如果你在做奶棗,用牛奶代替奶粉就等於改變了配方奶粉的用量。
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