自制香腸晾晒的注意事項

1、冬天的溫度大都較低，即使有時候出太陽溫度也不高。這時候晾晒香腸也十分合適。將灌好的香腸，用杆子撐著，在冬日的太陽下晾晒三四天。

2、然後移到室內晾一段時間，注意要保持通風

3、在室內晾到香腸肉質緊實後，取下放入冰箱儲存即可。

4、需要注意的是晾晒過程中要保持香腸乾燥。不能淋雨或打溼水，否則香腸可能會壞掉。