焦糖怎樣做不苦 焦糖怎麼做不苦

1、把白砂糖倒進鍋裡，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖衝散了，也不要拌勻。

2、小火熬到砂糖變色，慢慢晃動鍋，熬成糖漿，就用一隻筷子慢慢攪拌糖漿，直到變成焦糖色。

3、焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品新增劑中的重要一員。焦糖可以用來給食物增加顏色,使之顏色更為誘人起到增進食慾增香的作用。焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速給人體提供熱量。