怎樣區別豆漿是否煮熟

1、熟的豆漿泡泡比較小，而沒有煮熟的豆漿泡泡較大，還會有生黃豆的味道。生豆漿在加熱的時候會有假沸的現象，加熱到90°C左右的時候會出現大量的白色泡沫，造成已經煮沸的假象，實際上還需要再加熱幾分鐘才能使豆漿煮熟。

2、未煮熟的豆漿飲用後對人體是有害的，生大豆中含有的一些有害物質，食用後會引起噁心、嘔吐、消化不良等不良反應，降低人體的抵抗力，食用過量還可能會引起中毒，因此生豆漿必須煮沸加熱至100°C才能飲用。

3、煮熟的豆漿可以放涼後飲用，或者放進冰箱冷藏後的口感更好。豆漿在冰箱中儲存的時間最好不要超過24小時，最好當天飲用完，以免儲存時間過長流失營養，甚至滋生細菌引起變質，繼續食用會危害人體健康。