黃豆煮熟了再打豆漿好嗎 綜合知識 關注:1.01W次 黃豆中含有大量的蛋白質,一般情況下蛋白質遇高溫會凝固,煮熟的黃豆中的蛋白質已經凝固,不利於人體對蛋白質的吸收,並且黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑,更加會影響蛋白質的消化吸收,而胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定,加工成豆漿過程中,經煮沸加熱八分鐘即可被破壞百分之八十五以上,所以黃豆煮熟後打豆漿沒有營養。 標籤: 煮熟 豆漿 黃豆 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/r9qprq.html