蒸熟的饅頭有小孔的原因 生活小竅門 關注:1.92W次 1、麵包在製作的過程中要給麵粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等,併產生大量的二氧化碳氣體。2、二氧化碳氣體分佈在麵筋網裡。再經過揉麵和烤制,麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹,麵包裡就有了許多小孔。 標籤: 蒸熟 饅頭 小孔 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/xiaoqiaomen/zw65y9.html