熱量單位的理解 熱量單位

1、熱量單位是用於表示熱量的計量單位，在營養學中最常用的熱量單位是千卡。熱量的國際單位制匯出單位及中國法定計量單位為焦耳。

2、標準熱量單位：

（1）1卡路里=4.19焦耳。

（2）指基準時期人們消費中的平均每人食物供給量的估計數，數字用熱量、蛋白質和脂肪來表示。熱量的單位是大卡。在提倡使用的熱量單位千焦耳(1卡路里=4.19焦耳)被廣泛理解和接受以前，將採用傳統的熱量單位。

（3）大卡，也被記做大寫字母C,最常見於食品標註，相當於將1000克水在1大氣壓下由攝氏14.5度提升到15.5度所需的熱量，約等於4186焦耳。