詞語莜麵怎麼讀 莜麵怎麼讀

1、莜麵（yóu miàn）是莜麥磨成的麵粉，在山西、內蒙古，河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱。

2、莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脫離 ，磨成粉後可食用，就叫莜麵，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。

3、另外，莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。 只是莜麵不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。莜麵是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區以及內蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品，主要生長在無霜期短的山地區域。