鞣酸的介紹
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1、鞣酸是由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片;無臭,微有特殊氣味,味極澀。
2、其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色,加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業上,鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水。鞣酸能使蛋白質凝固。
3、溶解性:溶於水和乙醇。幾乎不溶於醚、苯、氯仿和石油醚,鞣花酸含有四個酚羥基,具有弱酸性,可溶於鹼性水溶液和苯、乙酸乙酯等有機溶劑。
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鞣酸
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