紅酒掛杯什麼意思

1、掛杯是紅酒品鑑中的一個術語，掛杯的意思是：當你在搖晃酒杯的時候，酒液自然會在杯壁上形成像流淚一樣的“酒柱”，這就是掛杯。

2、掛杯的長與短，其實都是對酒液物理特性的描述。影響掛杯現象的因素有很多，與酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，幹物質含量有關。這些物質含量越高，酒液也就越濃郁，掛杯的現象也就越明顯。

3、並不是掛杯時間越長，酒的質量就越好。例如，甜葡萄酒的掛杯時間是比較長的，因為其含糖量較高，這裡掛杯時間的長短主要受含糖量的影響，與酒的質量好壞無關。