乾果嘌呤含量高嗎 食用乾果嘌呤會不會過高呢

食用乾果嘌呤會不會過高呢%20乾果嘌呤含量高嗎：答案是不是特別高。

適量食用乾果嘌呤不會過高：

1. 乾果嘌呤含量不高：乾果中雖能含有蛋白質、維生素和脂肪等營養成分，但嘌呤含量並不是特別高。

2. 適度控制乾果攝入量：乾果不建議食用過多，否則可能引起肥胖等不良影響。

若有高尿酸血癥或痛風，可適量食用，一般不會導致尿酸水平急劇升高或痛風急性發作。

3. 調整飲食，避免高嘌呤食物：患高尿酸血癥需儘量避免攝入過多高嘌呤食物，如動物內臟、豆製品、海鮮等，否則有可能會導致尿酸水平升高，對身體健康造成較大影響。

可適當食用新鮮水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、梨、芹菜等。

適量食用乾果嘌呤不會過高：

1. 乾果嘌呤含量不高：乾果中雖能含有蛋白質、維生素和脂肪等營養成分，但嘌呤含量並不是特別高。

2. 適度控制乾果攝入量：乾果不建議食用過多，否則可能引起肥胖等不良影響。

若有高尿酸血癥或痛風，可適量食用，一般不會導致尿酸水平急劇升高或痛風急性發作。

3. 調整飲食，避免高嘌呤食物：患高尿酸血癥需儘量避免攝入過多高嘌呤食物，如動物內臟、豆製品、海鮮等，否則有可能會導致尿酸水平升高，對身體健康造成較大影響。

可適當食用新鮮水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、梨、芹菜等。

1、乾果嘌呤並不是特別高，適量食用通常不會導致尿酸水平異常升高，也不會導致痛風急性發作。

但在吃的時候要注意控制攝入量，否則可能不利於身體健康。

2、乾果是日常比較常見的一種食物，通常包括腰果、核桃、松仁、杏子等，其中含有蛋白質、維生素、脂肪等營養，但乾果中的嘌呤含量並不是特別高。

所以如果自身患有高尿酸血癥或者痛風，可以適量食用，通常不會導致尿酸水平急劇升高，也不會導致痛風急性發作。

但不建議吃得過多，因為乾果的熱量和脂肪較高，如果過量吃，並且未及時消耗，可能會導致脂肪堆積，造成肥胖等不良影響。

3、如果自身尿酸水平較高，在日常飲食上需要做出調整，可以適當吃新鮮的水果、蔬菜，比如蘋果、香蕉、梨、芹菜等。

但是儘量不要吃高嘌呤食物，比如動物內臟、豆製品、海鮮等，否則有可能會導致嘌呤代謝異常，造成尿酸水平升高，會對身體健康造成較大影響。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、乾果嘌呤並不是特別高，適量食用通常不會導致尿酸水平異常升高，也不會導致痛風急性發作。但在吃的時候要注意控制攝入量，否則可能不利於身體健康。

2、乾果是日常比較常見的一種食物，通常包括腰果、核桃、松仁、杏子等，其中含有蛋白質、維生素、脂肪等營養，但乾果中的嘌呤含量並不是特別高。所以如果自身患有高尿酸血癥或者痛風，可以適量食用，通常不會導致尿酸水平急劇升高，也不會導致痛風急性發作。但不建議吃得過多，因為乾果的熱量和脂肪較高，如果過量吃，並且未及時消耗，可能會導致脂肪堆積，造成肥胖等不良影響。

3、如果自身尿酸水平較高，在日常飲食上需要做出調整，可以適當吃新鮮的水果、蔬菜，比如蘋果、香蕉、梨、芹菜等。但是儘量不要吃高嘌呤食物，比如動物內臟、豆製品、海鮮等，否則有可能會導致嘌呤代謝異常，造成尿酸水平升高，會對身體健康造成較大影響。

堅果屬於高嘌呤食物嗎

堅果屬於高嘌呤食物。

屬於嘌呤高的食物有：

1.堅果類

堅果類的食物當中嘌呤成分含量也高，比如開心果、花生、夏威夷果等，這些食物通風患者也應該避免食用。

2.動物內臟

動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人群，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟。

3.骨頭湯

骨頭湯中嘌呤含量也很高，骨頭湯中的油脂含量有很多，這些油脂中的嘌呤含量是很豐富的，因此，在喝骨頭湯的時候，應該將湯的上層表面的油脂刮取掉再喝。

4.魚類

魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。

5.器官肉

器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量為每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

6.酒

長期的大量飲酒會增加腎臟的負擔，尤其是啤酒中，嘌呤的含量的是非常高的，喜歡吃燒烤海鮮喝酒的同志要特別注意，這樣吃很容易誘發通風。

堅果類嘌呤高不高?

乾果中含嘌呤很少，動物內臟，骨髓，海味等含嘌呤最豐富 ；魚蝦類，肉類，豌豆，菠菜等亦含有一定嘌呤 ；水果，蔬菜，牛奶，雞蛋等則不含嘌呤。

哪種食物含嘌呤最多，痛風患者要注意？

痛風已經成為我國年輕人高發的疾病，出現痛風的年輕人越來越多，逐漸成為我國痛風主要人群。其實，這跟我國國民的飲食文化以及飲食習慣有著很大的聯絡。

隨著國民生活水平的提高，人們對飲食的追求也越來越高，多偏向肉類以及辛辣食物。而逐漸提高的生活水平也伴隨著工作壓力的增大，一部分為了工作的年輕人，應酬也相應增加，種種原因導致痛風逐漸年輕化。

出現痛風后對身體的影響是非常大的，特別是在痛風發作的時候會出現明顯的刺痛感以及腳部的疼痛感，嚴重的還可能會影響到患者的身體活動。痛風最主要的原因是體內的尿酸含量過高，尿酸高跟我們平時攝入過多嘌呤食物關係很大。對於痛風的人來說，杜絕高嘌呤的食物才是解決痛風以及預防痛風的唯一手段。在生活中這幾類食物都屬於高嘌呤食物，儘量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各類乾果

雖然各類乾果都是由水果製成，水果中的嘌呤含量也不高，但由於在製作乾果的過程中，水果中的水分以及維生素會大量的流失，從而導致乾果中的嘌呤含量增高。每100克乾果含有嘌呤高達200毫克。所以對於尿酸高的人，儘量不要吃乾果。

2、海鮮

海鮮中含有大量的優質蛋白，以及各類的礦物質，海鮮的脂肪含量非常低，多吃海鮮能夠有效的預防心腦血管，增加人體血管的韌性。但是海鮮中含有嘌呤卻非常高。不只是海魚蝦蟹等，其中還包括海植物類，比如海帶以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以對於尿酸高的人不能多吃海產品。

3、飲料

飲料中雖然不含嘌呤，但是大部分飲料中的果糖含量非常高，果糖在進入身體後會增加肝臟以及腎臟的代謝負擔，導致腎臟代謝功能出現問題。除了引起肥胖之外，還會導致體內尿酸無法排出，導致痛風。

4、動物內臟

豬肝、豬腦、豬小腸等動物內臟嘌呤含量都很高，每100克內臟中嘌呤的含量高達150毫克。對於尿酸高的患者，應該儘量不吃動物內臟，以降低痛風的危險，即使是健康的人群，也應該儘量少吃動物內臟。

5、啤酒

很多年輕人喜歡喝啤酒，雖然啤酒本身含有的嘌呤並不高，但是啤酒進入人體之後，會促使人體形成乳酸，從而阻止尿酸的排出，長此以往容易導致尿酸高，形成痛風。

大部分尿酸的形成都是由於不合理的飲食導致的，還有極少部分人是因為病理性的尿酸增高。不管是生理性的還是病理性的尿酸增高都應該合理的控制飲食，對於高嘌呤的食物，比如海鮮，內臟以及啤酒，飲料等應該要減少食用。

平時也要多喝水，多運動，這可以有利於尿酸的排出，多吃一些粗纖維的食物以及膳食纖維高的食物，這樣有利於身體的毒素排出，降低體內的尿酸，就可以降低痛風的危險。

高尿酸血癥患者能吃乾果嗎

瓜子吃多了對尿酸沒有影響。事實上，僅從瓜子中的嘌呤含量來看，約24毫克瓜子和約24毫克嘌呤是嘌呤含量較低的食品材料，更適合痛風患者或高尿酸血癥患者。

高酸血癥患者可以吃乾果嗎？你可以吃，但你最好少吃點。乾果主要指各種堅果。雖然堅果富含營養，特別是不飽和脂肪酸和礦物質，能積極促進健康、促進大腦發育和改善記憶，但堅果能量高，尿酸高是由代謝問題引起的，肥胖也是導致代謝問題的重要因素，因此，控制總能量非常重要。首先，讓我們看看高尿酸和痛風的區別。痛風是由高尿酸引起的。通常，高尿酸是由其排洩問題引起的。在這個時候，人們沒有這種感覺。一旦血液中的尿酸鹽在關節中沉澱，就會帶來劇烈的疼痛，這就是痛風的發作。

橙子嚐起來又甜又酸，所以它們適合在炎熱和乾燥的日子食用。然而，橙子含有高糖和大量

卡路里。如果他們吃得太多，他們會“生氣”。此外，橙子中過多的果糖將與體內尿酸的排洩相競爭。因此，不適宜多吃，只適宜。痛風的主要原因是高尿酸血癥。血液中尿酸含量高，可能會在關節中積聚。隨著時間的推移，尿酸晶體在關節中形成，刺痛關節，導致痛風。因此，避免高尿酸血癥是避免痛風、控制尿酸平衡和加強尿酸代謝的最佳方法。

因為油炸的葵花籽非常乾燥，人們用牙齒敲出裡面的籽並吐出殼。在這個過程中，他們會消耗大量的體液。他們敲得越多，消耗的就越多，並不斷從人體各個部位提取體液。牙齒的持續運動不僅消耗腦力，還會使面部皺紋移動並排出體液，加速面部衰老。

哪些食物嘌呤的含量高

1.常見的低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克）：

（1）主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。

（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。

（6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

2.常見的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克：

（1）豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。

（2）肉類：家禽家畜肉。

（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

3.常見的高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）：

（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

（2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。

（3）水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海蔘。

（4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。

各類堅果嘌呤一覽表

各類堅果嘌呤：

低嘌呤食物：

是指每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。

1、主食類：精緻米麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。

2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。

3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。

4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等

5、飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、麥乳精、巧克力、果凍等。

6、其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。

嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：

精白米、玉米、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼。

各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及乾果類、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、杏仁、核桃、果醬等。

每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。

每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鯉魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。

完整的食物嘌呤含量表

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

擴充套件資料：

嘌呤與尿酸

嘌呤經過一系列代謝變化，最終形成尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，尿酸在人體內沒有什麼生理功能，在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。

體內尿酸是不斷地生成和排洩的，因此它在血液中維持一定的濃度。正常人每升血中所含的尿酸，男性為0.42毫摩爾/升以下，女性則不超過0.357毫摩爾/升。在嘌呤的合成與分解過程中，有多種酶的參與，由於酶的先天性異常或某些尚未明確的因素，代謝發生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，結果均可引起高尿酸血癥。

當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。

參考資料來源：百度百科-嘌呤食物

參考資料來源：人民網-常見食物嘌呤含量表

痛風可以吃堅果嗎

痛風是因為尿酸水平過高導致尿酸結晶沉澱在關節內而引發的一種疾病，沉積的結晶，導致關節內和關節周圍出現疼痛性炎症發作。根據病因不同，痛風分為原發性，繼發性和特發性三類，原發性痛風佔絕大多數，有遺傳因素和環境因素共同所致，多為尿酸排洩障礙引起，具有一定的家族易感性，繼發性痛風主要原因是腎臟疾病，藥物，腫瘤化療或放療導致特發性痛風的原因不明。

痛風可以吃堅果，但是要有選擇性的吃，痛風的飲食要嚴格控制，要選擇低嘌呤的飲食，嘌呤是有機化合物，在體內由嘌呤氧化而變成尿酸，動物體內嘌呤含量比較高，能否食用堅果要根據堅果所含的嘌呤量來選擇。一般來說，像花生，杏仁等嘌呤含量較低的堅果，熱量和油脂相對腳高，水分比較少，對於痛風的患者可以食用，但是也要細水長流，不能一次食用過多的乾果。嘌呤的含量相對腳低的堅果有花生，杏仁，核桃，板栗，白瓜子，榛子，蓮子，腰果，紅棗的。

豐富了日常生活管理，要保持飲水量，避免攝入酒精，含糖飲料以及嘌呤高的食物，如動物的內臟和海鮮。要飲酒，特別是啤酒。增加新鮮蔬菜的攝入量，大量飲水每天要達到兩千毫升以上。

這些食物中藏著“超高嘌呤”！學會辨別，搞定吃出來的“痛”

嘌呤、尿酸和痛風這三個詞，我們大家經常聽到，嘌呤在人體內代謝產生尿酸，尿酸聚集多誘發痛風。它們之間是遞進的關係，所以預防痛風，最重要的是控制嘌呤的攝入。究竟哪些食物屬於高嘌呤？哪些食物屬於低嘌呤？

食物中的嘌呤高低與食物的細胞有關係。嘌呤存在於細胞核，是細胞核中遺傳物質的組成成分，所以細胞越密集的生物組織，嘌呤含量就越高。

那些沒有細胞結構的食物，比如牛奶，嘌呤含量就非常低。也有些食物整個就是一個大細胞，比如雞蛋、鴨蛋等。無論雞蛋有多大，它只是一個細胞，只有一套遺傳物質，嘌呤總量是非常少的。

水果蔬菜水分含量高，細胞體積比較大，組織結構比較疏鬆，所以單位重量中遺傳物質的含量也很低。

豆類的植物嘌呤含量高，包括黑豆、黃豆等；類似的還有乾果類，花生、瓜子、核桃等。如果把它泡在水裡，含水量增加幾倍，那麼嘌呤含量也就降低到原來的幾分之一了。

所以，如果看到一種植物性食品嘌呤含量很高，先別害怕，先看看是乾製品還是新鮮品。

嘌呤高低與代謝和功能活躍程度有關。同一種動物，內臟的嘌呤含量通常比普通肌肉高，普通肌肉又比肥肉高。內臟通常代謝率比較高，細胞小而密集，細胞核物質含量高，肥肉是脂肪組織，代謝活性很低。

常見的超高嘌呤食物包括各種動物內臟、部分水產品、濃肉湯和火鍋；中高嘌呤食物有各種畜肉、禽肉、部分魚類、甲殼類、幹豆類。

相對來講，魚類中海魚的嘌呤含量更高，比如沙丁魚屬於超高嘌呤食物。

中低嘌呤食物包括深綠色嫩莖葉蔬菜、花類蔬菜、嫩豆類蔬菜、未乾制的菌類、部分水產類。

菌類中，一般的菌類都還好，但是香菇的嘌呤含量比較高，和豆類、乾果類差不多。海產品中，海蔘、海蜇的嘌呤比較低。

低嘌呤含量食物則有奶類、蛋類、淺色葉菜、根莖類蔬菜、茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、水果和穀類食物等。

今日小結

瞭解了各種食物的嘌呤含量，只要控制好食材搭配和嘌呤攝入量，就可以較好地控制尿酸水平，減少痛風的發作。

（我是大醫生官微）