三種蔬菜可當藥

春季萬物生長的時節，在這個時候各種各樣的蔬菜、野菜開始成為餐桌上的常見可，當然它們不僅具有食用功效，同時還兼具藥用功效，人們可以根據自身的情況進行選擇食用，幫助你身體緩解一些不適的情況。

方法

竹筍：通腸排便
春雨過後，春筍紛紛破土而出，筍為蔬中珍品，脆嫩味美。筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便祕大有益處。古人詩云：無肉使人瘦，無竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。
【注意事項】竹筍應焯水，其含有草酸、鞣酸比較多，脾胃功能弱的，要少吃，大量食用後較難消化，為避免影響消化，對腸胃造成過重負擔，老人小孩身體虛弱者不宜多食，如吃後不適就要停止食用。

馬齒莧：解毒止痢
馬齒莧自古以來是人們餐桌上的佳餚，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用於熱毒瘡瘍、溼疹皮炎、丹毒、止癢消腫、出血過多等症，對預防和治療痢疾有良好藥效。
【注意事項】凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食;懷孕婦女，尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多，有滑利之弊。

莧菜：清熱止痢
莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香。莧菜性味甘涼，長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
【注意事項】脾虛易瀉者應慎吃莧菜。《食療本草》說：“莧菜和馬齒莧為細末，等份，與妊娠人常服，令易產也。”李時珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。