茄子和萵筍能一起吃嗎

1、茄子和萵筍是可以一起吃的，這兩者之間是不會對身體健康產生任何威脅的。而且它們兩者之間的做法也是非常豐富的。

2、吃茄子有什麼好處

（1）保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

（2）防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

（3）抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

（4）治療凍瘡

冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

（5）降低高血脂、高血壓

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

3、吃萵筍有什麼好處

（1）消積下氣

萵筍是有一股清甜的味道，所以食用之後，從而可以促進腸胃蠕動的速度，加快食物的消化，那麼我們的食慾就會大大的增加。它的汁液可以增加胃液的分泌，那麼就會加強消化器官的能力。有效避免了便祕。

（2）利尿通乳

萵筍中的鉀量是非常豐富的，這種物質可以平衡體內的水電解質，可以促進血管的健康。

（3）強壯機體

由於萵筍中的營養價值非常豐富，從而被人體吸收後就也提高身體的免疫力，減少生病的機率。

（4）寬腸通便

萵筍含有很多植物纖維素，促進腸胃的蠕動，幫助體內廢棄物的排出，有排毒的功效。