![豆腐皮卷京醬肉絲怎麼做]( "豆腐皮卷京醬肉絲怎麼做")
- 1、食材：肉絲90克、黃瓜80克，豆腐皮150克，蔥白60克，香菜段40克，甜麵醬30克調料、鹽1克，雞粉、白糖各2克，料酒3毫升，水澱粉5毫升，食用油適量。2、洗淨的黃瓜斜刀切絲，洗好的蔥白切絲，洗淨的豆腐皮切成方塊狀。3、肉絲中加入鹽、料酒、1克雞粉，放入水澱粉，拌勻，醃製10分鐘至人味。4、鍋中...
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![怎樣做京醬猴頭菇 京醬猴頭菇步驟]( "怎樣做京醬猴頭菇 京醬猴頭菇步驟")
- 1、鮮猴菇半斤、青椒半個，紅蘿蔔一小塊、紅椒一支，玉米筍二支，味精少許、豆瓣醬一大匙，醬油半大匙，香油少許。2、用熱水將猴菇燙過，撈起後一朵一朵剝開。3、炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸至金黃色。4、將青椒、紅蘿蔔、紅椒、玉米筍切小丁，下鍋略炒片刻，再加入猴菇炒約一分鐘，隨...
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![京醬肉絲薄餅卷]( "京醬肉絲薄餅卷")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：200克;雞蛋:1個;小蔥：4支;醬油：半小勺;澱粉：澱粉1小勺;甜麵醬：2小勺;番茄醬：1小勺;白糖：各1/4小勺;香油：1/4小勺;白酒：1/2小勺;色拉油：適量;京醬肉絲薄餅卷的做法裡脊肉切絲，放入碗中打入半個雞蛋及A料拌...
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![怎樣做麻醬花捲]( "怎樣做麻醬花捲")
- 1、麵粉適量，輔料芝麻醬適量，安琪適量，配料白糖適量。2、用溫水衝開適量的安琪倒入麵粉中，再加入溫的鮮牛奶和麵。揉成麵糰等待發酵，等麵糰發到原來的兩倍大，加入少許乾麵粉揉成光滑的麵糰。3、用白糖和清水把芝麻醬瀉開，剛從罐子裡取出的芝麻醬很稠要加水或者油把它瀉開，加入白...
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![京醬怎麼炒]( "京醬怎麼炒")
- 1、將豬肉切絲放入碗中，加入澱粉、水，攪勻醃製１５分鐘。2、鍋中放油，加入豬肉絲，翻炒變色，加入蠔油、生抽、鹽，大火翻炒收汁。3、擺上幹豆腐、蔥、香菜即可食用。京醬肉絲：京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜...
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![麻醬花捲做法]( "麻醬花捲做法")
- 1、食材：麵粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻醬適量、香油適量、花椒麵適量、鹽適量。2、酵母加入白糖，倒入溫水化開備用。3、芝麻醬倒入碗內，放適量香油，鹽和花椒麵調勻。4、酵母水倒入麵粉中，再倒入適量溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。5、醒發好的麵糰，放面板上揉勻，面板上放...
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![京醬肉絲京醬肉絲的做法 京醬肉絲拌麵如何做]( "京醬肉絲京醬肉絲的做法 京醬肉絲拌麵如何做")
- 1、豬裡脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裡倒油放入蒜末煸香，倒入肉絲炒至發白，盛起。3、甜麵醬入鍋炒香。4、調汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻，倒入甜麵醬鍋內，加入一勺花生醬，翻炒均勻煮至冒泡。5、倒入肉絲翻炒均勻。6、拉麵拉細點，煮熟。7、黃...
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![京醬肉絲]( "京醬肉絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：200克;紅椒:1個;黃瓜:1根;豆腐皮:2張;蔥：1段;甜麵醬：30克;白糖：15克;黃酒：適量;姜：適量;食鹽：3克;花生油：適量;京醬肉絲的做法將所需食材準備好（傳統的是蔥絲墊底，這次加了黃瓜和紅椒，一個是口味有更多的...
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![老北京雞肉卷用什麼醬]( "老北京雞肉卷用什麼醬")
- 1、老北京雞肉卷中一般都是淋甜麵醬和漢堡醬，這樣製作出來的食物的味道和北京烤鴨的風味十分相似，而且它相對於北京烤鴨而言更方便攜帶，所以深受本土消費者的喜愛。2、我們在直到了老北京雞肉卷的配料之後，也可以試著自己製作它，只要先將麵糰擀成薄餅放入鍋中烙熟，然後在它上面...
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![老北京雞肉卷]( "老北京雞肉卷")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1塊;麵粉：適量;黃瓜:1根;蔥:1根;生菜:少許;烤肉料：適量;甜麵醬：適量;老北京雞肉卷的做法麵粉加水揉成團後，揪成若干個小劑子，將小劑子摁扁。在每個小劑子上薄薄的刷一層油，把小劑子疊放在一起，用手一點點...
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![京醬牛柳的步驟 京醬牛柳的做法]( "京醬牛柳的步驟 京醬牛柳的做法")
- 1、牛柳洗淨控幹水分。2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。3、再加入澱粉少許鹽拌勻。4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。5、香蔥，杭椒切絲擺盤。6、麵醬，黃醬，紅酒，蠔油白糖，老抽加適量水調成汁。7、熱鍋涼油，將味好的牛肉絲放入鍋中翻炒。8、炒至變色發白盛出。9、起鍋加放入...
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![京醬肉絲是北京菜嗎]( "京醬肉絲是北京菜嗎")
- 1、京醬肉絲是北京有名的小吃，屬於北京菜；2、這道菜以瘦肉為主料，輔以甜醬、洋蔥、生薑等調味品，配以北方“六爆”獨特烹飪手法之一的“醬爆”。鹹甜適中，醬油豐富，味道獨特。京醬肉絲是用精選的牛柳加醬油製成的。...
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![麻醬花捲]( "麻醬花捲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：300克;酵母粉:4克;水：150克;食鹽：3克;芝麻醬：黑、白適量;白糖：適量;香油：適量;麻醬花捲的做法將麵糰材料混合後揉勻進行發酵發酵好的麵糰排氣後分割成兩份將其中一份擀開成長方形上面抹上調好的黑芝麻醬...
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![麻醬花捲怎麼做 麻醬花捲做法]( "麻醬花捲怎麼做 麻醬花捲做法")
- 1、食材：麵粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻醬適量、香油適量、花椒麵適量、鹽適量。2、酵母加入白糖，倒入溫水化開備用。3、芝麻醬倒入碗內，放適量香油，鹽和花椒麵調勻。4、酵母水倒入麵粉中，再倒入適量溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。5、醒發好的麵糰，放面板上揉勻，面板上放...
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![醬香春捲的做法]( "醬香春捲的做法")
- 1、將200g麵粉同1g鹽混合；2、麵粉裡徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀；3、再揉成光滑的麵糰；4、覆蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘左右；5、將麵糰平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g；6、將丸子壓扁，擀成均勻大小的圓形麵皮；7、將麵皮疊起來，每張麵皮之間刷上適量植物...
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![麻醬花捲怎麼做]( "麻醬花捲怎麼做")
- 1、食材：麵粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻醬適量、香油適量、花椒麵適量、鹽適量。2、酵母加入白糖，倒入溫水化開備用。3、芝麻醬倒入碗內，放適量香油，鹽和花椒麵調勻。4、酵母水倒入麵粉中，再倒入適量溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。5、醒發好的麵糰，放面板上揉勻，面板上放...
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![醬烤梅子沙丁卷]( "醬烤梅子沙丁卷")
- 1、主要食材：沙丁魚，梅子；調味料：料酒，生抽，味淋，砂糖，燒烤醬(可省)，鹽。2、沙丁魚去掉中間骨頭，剖平，用鹽，料酒擦一下放置20分鐘。梅子去核，把梅肉切碎3、魚背部朝下，鋪上一張大葉，和半顆左右的梅肉碎，然後從尾巴開始捲起，卷緊後插上牙籤固定4、料酒，生抽，味淋，砂糖，燒烤醬按照1：1：1：1的比例調成...
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![京醬肉絲捲餅皮的做法]( "京醬肉絲捲餅皮的做法")
- 做法方法如下：1、首先用熱水燙麵（熱水跟冷水的比例1：1），沒有特別去稱水的重量，自己根據麵糰的吸水性調整。2、然後加冷水繼續攪拌成面絮。3、水分充足後，先試一下面團的溫度，適宜即可開始搓。4、麵糰搓至此狀態後準備醒面10分鐘。5、醒面方法各自掌握哈，我是貪方便，直接用盆子蓋住...
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![如何炒京醬]( "如何炒京醬")
- 原料甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。製作過程1、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿；2、將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水；3、炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒散，至入成熟時...
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![京醬茄條]( "京醬茄條")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2根;豬肉餡：100克;雞蛋:1個;紅椒:1個;柿子椒:1個;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;香油：少許;蒜：適量;小蔥：少許;料酒：適量;胡椒粉：適量;黃醬：適量;澱粉：適量;水澱粉：適量;京醬茄條的做法準備材料豬肉...
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![怎麼做京醬西葫蘆 京醬西葫蘆]( "怎麼做京醬西葫蘆 京醬西葫蘆")
- 1、材料：西葫蘆、海米、枸杞、鹽、料酒、甜麵醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯。2、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將蔥姜分別切好；3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜麵醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好...
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![醬香春捲的做法步驟 醬香春捲的做法]( "醬香春捲的做法步驟 醬香春捲的做法")
- 1、將200g麵粉同1g鹽混合；2、麵粉裡徐徐倒入100g清水，一邊倒水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀；3、再揉成光滑的麵糰；4、覆蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘左右；5、將麵糰平均分配成16個小丸子，每個小丸子大約17g；6、將丸子壓扁，擀成均勻大小的圓形麵皮；7、將麵皮疊起來，每張麵皮之間刷上適量植物...
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![如何製作京醬肉絲 京醬肉絲做法]( "如何製作京醬肉絲 京醬肉絲做法")
- 1、裡脊肉去掉筋膜，沖洗乾淨。2、裡脊肉先切寬約6毫米的片，再切寬約6毫米的絲。泡入水中，用手抓幾下，然後換水再重複上一步，直至肉絲髮白，水也比較清亮。撈出肉絲，用手攥去多餘的水分，加入料酒、蔥花、薑末、雞蛋清抓勻，醃製5分鐘(肉絲醃拌不可少，嫩的竅門就在這裡)。3、幹豆腐切四...
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![京醬雞蛋]( "京醬雞蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;豆腐皮：1張;甜麵醬：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白酒：適量;白糖：適量;香油：適量;色拉油：適量;京醬雞蛋的做法買來的豆腐皮用開水汆燙兩次，然後沖洗乾淨、切成大小合適的方塊。大蔥洗淨切成蔥絲雞蛋打入碗中，...
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![捲餅放什麼醬]( "捲餅放什麼醬")
- 1、捲餅裡面加入一些黃豆醬，辣椒醬等一些醬料，並且會搭配的配菜種類的話也會比較的豐富一樣，通常人們都是可以根據自己的口味來進行選擇。2、捲餅是以麵餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。...
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生活全書館
