薺菜和白菜一起吃的益處

1、預防癌症：薺菜和白菜含有大量的維生素C，對腸胃中所含的垃圾、毒素和致癌物有一定的保護作用，可預防胃癌和食管癌，對身體也就有好的療效。

2、促進胃腸蠕動：薺菜和白菜含有豐富的營養物質，大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3、緩解夜盲症：薺菜和白菜含有豐富的營養物質，豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

4、抗凝血：薺菜和白菜含有的營養物質可以有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

5、降血壓：薺菜和白菜含有豐富的營養物質，可以對血壓有功效，可以降低血壓的作用。

6、增強抵抗力：薺菜和白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

7、解渴利尿：薺菜和白菜都是具有甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

8、通利腸胃：過燉煮後的薺菜和白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

9、促進消化：薺菜和白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。