金針菇不消化有營養嗎

1、金針菇不消化有營養。

2、金針菇的營養豐富，菌蓋小巧細膩，大多呈黃褐色或者淡黃色，具有抗疲勞，抗菌消炎以及促進新陳代謝，增強體力等功能，但由於金針菇存在大量膳食纖維和真菌多糖，這些是物質耐酸，耐鹼耐消化酶，即使胃酸可以幫助人體分解消化酶，但力度小時間短，作用不大，導致剛吃下去的金針菇不能被完全消化，但是金針菇中的蛋白質，多糖及維生素可以被人體吸收消化，因此不被消化的金針菇是有營養的。