金針菇怎麼放水裡養不壞 金針菇如何儲存

1、可以把金針菇的根部先切掉，然後放進淡鹽水中泡上十分鐘左右的時間後把水瀝乾，再放進冰箱冷藏，這樣金針菇的新鮮度就可以儲存在7天左右。

2、如果買回來的金針菇是剛採摘的那可以儲存3-5天左右，如果不是，那在常溫下一般只能儲存2天左右，放冰箱可延長1-2天的時間。

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1、可以把金針菇的根部先切掉，然後放進淡鹽水中泡上十分鐘左右的時間後把水瀝乾，再放進冰箱冷藏，這樣金針菇的新鮮度就可以儲存在7天左右。

2、如果買回來的金針菇是剛採摘的那可以儲存3-5天左右，如果不是，那在常溫下一般只能儲存2天左右，放冰箱可延長1-2天的時間。

綽過水的金針菇怎麼儲存

有如下幾種儲存方法:

　　1、清水儲存。將鮮蘑菇洗淨放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇。如蘑菇上浮，可壓上重物，使其完全浸入水中。此法宜於短期存放，不要使用鐵製容器，以免鮮蘑菇變黑。

　　2、如數量較多，可將鮮蘑菇晾晒乾後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇撒一層鹽，用於儲存。

　　3、鹽水浸泡。將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入百分之一左右的鹽水中浸泡10到15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3到5天。

金針菇怎麼儲存新鮮不爛

要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用冷藏、真空包裝或者是鹽水浸泡的方法。金針菇久放容易變色，吃不完的金針菇可以冷藏儲存，金針菇不能沾水，用保鮮膜覆蓋放入冰箱即可，也可以真空包裝金針菇，或者去掉金針菇根部，鹽水浸泡儲存。

金針菇儲存新鮮不爛的方法

1、冷藏儲存

要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用冷藏儲存的方法，因為金針菇久放容易變色，滋生細菌，產生腐壞變質現象，因此，吃不完的金針菇在未沾水的情況下，可以用保鮮膜覆蓋，然後放入冰箱冷藏儲存，可以防止金針菇變色腐爛。

2、真空儲存

要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用真空包裝儲存的方法，真空環境可以避免細菌滋生，而使金針菇新鮮程度下降。拆開包裝後的金針菇，可以重複覆蓋真空包裝，並在真空袋口用細針扎幾個小孔，保持空氣流通。

3、鹽水浸泡

要想金針菇儲存新鮮不爛，可以採用鹽水浸泡儲存，即將剛買來的新鮮金針菇去掉根部，然後放進鹽水中浸泡，大概十分鐘後，倒掉鹽水，晾乾金針菇，再放進冰箱冷藏儲存。鹽水浸泡後的金針菇保持新鮮度的時間可達一週。

金針菇吃不完。怎麼儲存？已被水 泡過

被水泡過，建議儘快食用。

儲存方法：

一、新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。

二、如果是加工製品，則建議開封后立即食用，不宜久存。

擴充套件資料：

為了儘快食用，可以變著法的做些菜餚，防止吃一道選單調。金針菇還有一些家常吃法如下：

1、金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

2、金針菇面：將金針菇20根切碎後，加入即將煮熟的掛麵中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。

3、金針菇肉片湯：金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗淨，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。

參考資料來源：人民網-金針菇營養豐富 教你家常吃法

金針菇怎麼儲存新鮮不爛?

第一種：在家裡的冰箱裡面儲存。如果買回來的時候是真空包裝而且還不是馬上就吃，建議用這種方法；還有金針菇放在外面放不了多久很容易變色，也非常容易放壞，更加不好的一點是容易有細菌。

所以可以不用買多，還有不要洗了之後再放進冰箱，也不要碰到水，要不然會壞的更快。



第二種：如果是真空包裝但是開啟過沒有吃完，還剩下一些需要儲存，可以用原來的包裝認真的包好。然後在真空包裝的外面，用一個細細地東西扎幾個小洞，這樣可以保持包裝內的空氣流通。



第三種：用鹽水浸泡的方法來儲存。剛買來的金針菇可以將根部去掉，在鹽水中浸泡大概十分鐘，再弄乾之後放到冰箱裡面儲存。用這樣的方法大概可以儲存一週。如果是金針菇罐頭或者各種加工製品，則建議開封之後馬上食用，最好不要一直存著。



第四種：用散裝吸水的方法保鮮。如果買回來的東西不是真空包裝的，可以用一些可以吸水的方法。比如紙巾什麼的洗掉多餘的水分，然後用家用的保鮮膜仔細包裹後放到密封的袋子中冷藏儲存。

散裝的金針菇還有一種儲存方法，就是用報紙包好後放到冰箱的上層保鮮的裡面儲存。報紙的透氣性更好，而在保鮮的裡面可以防止金針菇裡面的水分很快的消失掉，用這種方法大概可以儲存一星期左右。



第五種：這種方法是當前儲存該食品的主要的方法。用塑料袋包裝，每袋不要裝太多，大約一百克就夠了。抽出裡面的空氣，許多超市都會用這種方法儲存，在低溫下可以儲存數日。



第六種：矽窗袋保鮮法。這種方法不常見，是將金針菇裝入聚乙烯加矽窗製成的保鮮袋中。在低溫下儲存可以儲藏二十天左右。

因為金針菇本來就不適宜儲存太久，所以建議大家還是儘可能的把家裡的這種食品吃完。如果你一不小心買多了，可以用它去弄一些別的菜，這樣就可以避免需要儲存該種食品的情況。

怎樣儲存金針菇

1、擦乾儲存法

蘑菇一般來說放壞的原因都是因為水太多。所以如果我們買來的是散裝的那種金針，那我們就用紙墊在金針菇下面，把金針菇上面的多餘的水都給吸乾淨。等吸乾淨之後就放進密封袋裡儲存。

2、報紙儲存法

上面的那種方法其實還有這樣的一個升級版。等金針菇的水分都被吸乾了就用報紙包住金針菇，然後把這一團都給放進冰箱裡儲存。因為報紙的透氣性更強，有助於金針菇的呼吸，這樣金針菇體內的水分蒸發的話也不會在金針菇身體表面留下非常多的水滴，讓金針菇腐壞速度被增加。

3、鹽水儲存法

鹽作為最簡單的防腐劑，在這個時候又排上了用場。我們把金針菇都給清洗乾淨之後，就全都倒進裝有鹽水的盆子裡浸泡，泡上十多分鐘就可以撈出來，攤在一張紙上，靜等晾乾，晾乾了表面的水分就可以一併收起來了。這個樣子處理，至少還可以延長金針菇三天的壽命。

教你幾招有效儲存金針菇

金針菇屬於真菌類的一種食物，這種食物是必須要在新鮮的去吃的，否則就會讓味道以及口感都大幅度的受到影響，而且金針菇也是比較難去儲存的，所以在吃金針菇的時候大家都是比較煩惱儲存問題的，那麼具體應該怎麼做，一起看看吧。

對金針菇來說，如果我們在買回來的時候金針菇就已經是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通，這樣的方法是可以讓我們延長金針菇儲存時間的。

不過一般來說，我們大多數情況下買回來的是都是散裝的金針菇了，這時候就應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存好。對於散裝的金針菇來說，我們也可以選擇用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右，也是不錯的一個儲存方法，可以讓金針菇得到一個很好的儲存。除了上面推薦的儲存金針菇方法之外，我們還可以將金針菇根部的雜物除淨，放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天，這樣儲存金針菇也是非常有幫助的。

吃金針菇對我們健康是有一定幫助的，但是吃金針菇的時候最讓人煩惱的就是儲存的問題了，上面就給大家推薦了儲存金針菇的一些方法，不過最好還是要及時的去吃掉，在金針菇新鮮的時候選擇去吃就可以了，對我們健康也會有幫助。

金針菇怎麼存放時間長

新鮮的金針菇不易儲存，一旦長時間存放或者儲存不當金針菇就會變色發黴，一般儲存金針菇都是洗淨瀝乾後分裝抽真空冷藏或者用淡鹽水浸泡後，包裹好放入冰箱冷藏，但是新鮮的金針菇最久也只能存放10天。

金針菇，一般在秋末冬初成熟，採摘集中在11月到次年1月份，金針菇可供食用的部分是菌柄，採摘的時候需要一手握住菌袋或菌瓶，另一隻手按好金針菇叢的根部，稍稍旋轉即可，握菌袋或菌瓶時不要太過用力，以免金針菇水分擠出。

金針菇富含多種氨基酸，口感滑嫩脆爽，是常見的火鍋和烹飪食材，新鮮的金針菇不易儲存，儘量少買，一旦長時間存放或者儲存不當金針菇就會變色發黴，一般儲存金針菇都是抽真空或者鹽水浸泡。

金針菇儲存方法

1、真空

將金針菇洗乾淨後瀝乾水分，按照每次食用的份量分成幾份，每份用密封袋裝好，然後抽真空即可，在包裝的時候要保持乾燥的環境，真空包裝的金針菇放在冰箱中冷藏，大概能放10天左右。

2、鹽水浸泡

將新鮮的金針菇切掉根部，放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，撈出後瀝乾水分，放入保鮮袋中，或者用報紙裹起來紮好兩頭，再放到冰箱冷藏室中，鹽水浸泡過的金針菇在冰箱中可以放7天左右。

金針菇怎樣儲存

一、低溫貯藏法

1、常溫保鮮。採收後的新鮮金針菇經整理後，立即放入筐、籃中。其上覆蓋多層溼紗布或塑料薄膜，置於冷涼處(自然氣溫20℃以下)，一般可保鮮1-2天。

2、簡易包裝後低溫保藏。新採收的金針菇經整理後，用低密度聚乙烯薄膜袋(袋膜厚20毫米)分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內，1℃-3℃低溫冷藏。可保鮮13天左右。

二、化學保鮮法

採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

1、焦亞硫酸鈉噴灑保鮮。用0.02%焦亞硫酸鈉溶液漂洗金針菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亞硫酸鈉溶液浸泡10分鐘護色，撈出瀝乾後分裝塑料袋中可保鮮數天。

2、氯化鈉(即食鹽)、氯化鈣液保鮮。用0.2%食鹽液加0.1%氯化鈣製成混合浸泡液，將剛採收整理好的金針菇浸泡上述混合液中，要求菇體浸入液麵以下30分鐘，撈出瀝乾分裝塑料袋中，可保鮮數天。 (金農)

金針菇如何儲存

1

真空包裝放冰箱

買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

2

散裝金針菇如何儲存

如果買回來的是散裝金針菇，應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分，然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏儲存。

3

報紙包裝儲存

散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

4

化學保鮮法

採用對人畜安全，無毒的化學物質用於浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

金針菇怎麼保鮮

想要更好的儲存金針菇，大家就可以使用真空包裝方法，如果買回來的金針菇是真空包裝的，而且你又不想馬上就吃，就可以直接放到冰箱裡面冷藏儲存，這樣可以儲存3到4天的時間，如果真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

買回來的金針菇如果是散裝的，那麼就需要把金針菇表面的水分全部擦乾淨，然後再用保鮮膜包裹好，放到一個密封的拉鍊袋裡面冷藏儲存。

還可以用報紙包裝儲存方法，買回來的散裝金針菇可以用報紙包好以後放到冰箱的保鮮櫃裡面儲存。報紙的透氣性更好，而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。

化學保鮮方法也不錯，大家可以採用一些對人體及動物比較安全的，沒有毒的化學物質浸泡金針菇，或者在金針菇表面噴灑一些，這樣就可以讓金針菇保鮮的時間有所延長。可用於金針菇保鮮的化學物質有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

上面給大家介紹的就是如何儲存金針菇，看了上面的介紹大家應該也有了一定的瞭解，除了上面這幾種方法大家還可以使用鹽水浸泡儲存方法，需要把金針菇根部的一些雜質去除乾淨，然後放到鹽水裡面浸泡15分鐘左右，拿出來以後瀝乾水分，放到塑料袋裡面儲存，可以儲存3到5天時間。