蒸鴿子如何蒸最有營養 蒸鴿子怎麼蒸最有營養

1、原料：乳鴿、鮮姜、枸杞、料酒、鹽。

2、乳鴿一隻，清洗乾淨。

3、鮮姜切大片，枸杞洗淨。

4、將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。

5、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。

6、再倒入少許料酒，混合均勻。

7、入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時。

8、出鍋後根據口味加入少許鹽。

9、小貼士：超市買的乳鴿已經收拾乾淨了，所以再用清水沖洗兩遍就可以了； 焯水可以去掉鴿子體內的血水，使湯品更清澈； 輔料不用多，薑片和料酒去腥，鹽調味； 可以加入山藥同燉，營養更豐富。