鴿子湯怎麼燉最營養

操作方法

買來的鴿子讓攤主剁好，回來清水浸泡至少兩小時，期間勤換水。

冷水下鍋，不蓋鍋蓋，倒入料酒，煮沸後再小火兩分鐘，關火，用自來水沖洗乾淨。

把清洗乾淨的鴿子放入砂鍋中，加入適量清水和兩片薑片，可以加入枸杞等配料，大火煲開後小火慢煲兩小時。

出鍋前加鹽調味，少量即可。

碗里加蔥花，美味營養的鴿子湯就可以喝了。

特別提示

關於鴿子，日常煲湯選擇乳鴿就可以。老鴿子更適合大病初癒需要滋補的人群。