泡菜每天吃多少合適

1、一般是50克左右，醃製食品不能吃很多的。

2、泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品。

3、泡菜裡含有較多的亞硝酸鹽成分的，特別是在醃製一週左右的，這時候的亞硝酸鹽很多了，亞硝鹽攝入過多可以直接造成亞硝酸鹽中毒現象，嚴重的可以危及生命的，泡菜是不宜多吃的，隔4.5天這樣吃一次就好了，每次吃的量一小碟就好，不要太多。