大球蓋菇怎樣做好吃

大球蓋菇怎樣做好吃，一起來看看小編今天的分享吧。

【大球蓋菇炒肉片】

主料：球蓋菇500g、豬肉100g。

輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量、黃酒適量、澱粉適量。

做法：大球蓋菇洗淨切片，肉片用澱粉抓勻，青蒜切碎；油熱後先滑炒肉片至變色，放入菇，翻炒均勻；放入黃酒，鹽適量，炒勻；等菇快熟時，放入青蒜，蓋蓋燜1分鐘；最後炒勻出鍋。

【大球蓋菇瘤魚片】

原料：

大球蓋菇100克，草魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉、鮮湯、味精、老薑、大蔥、大蒜、泡辣椒、精煉油各適量。

做法：

1、把蘑菇的根去掉，清洗乾淨，切成薄片，然後放在沸水鍋裡煮半天以上，取出備用。草魚宰殺去鱗、去內臟，清洗乾淨，取出魚肉，用刀片將其切片，然後放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒、蛋清、澱粉，混勻備用。

2、姜蒜去皮，洗淨，切成指甲片，泡辣椒，去籽去梗，切成馬耳，蔥洗淨，蔥取出，切成馬耳。在碗中，將鹽、料酒、味精、新鮮湯和澱粉混合到醬汁中。

拓展小知識：大球蓋菇的功效與作用有哪些

1、滋補身體

大球蓋菇中的多糖和一些礦物質進入人體以後可以清理血液中的膽固醇，也能淨化血液，軟化血管，平時食用能預防冠心病和高血脂以及動脈硬化等多種常見疾病的發生，另外它能還促進消化，也能緩解神經衰弱。

2、排毒減肥

大球蓋菇所含的膳食纖維能清除人體內積累的各種毒素，促進人體新陳代謝，加速人體腸胃蠕動，加速食物在人體內的消化吸收。經常食用可以促進消化、排毒和減肥，這將使人們的身體越來越好。

3、預防冠心病

大球蓋菇中的多糖和一些礦物質進入人體後，可以清除血液中的膽固醇，淨化血液，軟化血管。平時吃可以預防冠心病、高脂血症、動脈硬化等常見病。此外，它還可以促進消化，緩解神經衰弱。