紫薯的功效和作用

1.促進胃腸蠕動。紫薯中含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣以及一些腐敗物，也可以排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便順暢，改善消化道環境。

2.有利於減肥瘦身。相信大多數人的減肥餐裡都會有紫薯，吃紫薯能減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，而且它還是很好的低脂肪、低熱能食品，對於減肥、健美的人來說是必備品之一了。

3.增強免疫力。紫薯含有很多黏液蛋白，它可以防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力。紫薯中還含有礦物質，這些礦物質對於維持和調節人體功能十分重要，其中含有的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

注意事項：

1.不能多吃紫薯。紫薯中是含有氧化酶的，這個物質容易產氣，吃多了會腹脹、放屁。

2.不能生吃紫薯。紫薯一定要熟透了才能吃，因為澱粉粒如果不經過高溫破壞的話是很難被人體消化的。

3.不能單吃紫薯。應該搭配優質蛋白的食物一起吃，或者放在沙拉里，和蔬菜水果一起吃，營養更全面。