螃蟹炸完可不可以冷凍

1、可以。

2、螃蟹炸完後是可以冷凍儲存的，而且冷凍箱的溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生，而並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理為組氨酸，隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以要儘快食用。