鳳梨不用泡鹽水的原因

1、鳳梨不和菠蘿一樣，菠蘿含有一種特殊的物質對味覺產生刺激，鳳梨中的這種物質的含量非常少，因此不需要浸泡鹽水來消除這種口感。如果味覺比較敏感，也可將鳳梨用鹽水浸泡一下。

2、鳳梨營養豐富，其成分包括醣類、蛋白質、脂肪、維生素a、b1、b2、c、g、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素c含量最高。