堅果的相關知識 堅果吃多了會怎麼樣

1、堅果吃多了的壞處：

血糖波動。堅果雖然含有大量的維生素、蛋白質、微量元素等營養物質，但是含有的脂肪成分也不少。俗話就有“一兩花生一兩油，一兩瓜子二兩油”；再加上，有的堅果還含有澱粉、糖分等碳水化合物。如果食用過多，就容易引起血糖的升高。

加重腸胃負擔。堅果吃太多不僅影響血糖，還易升高血脂，增加腸胃負擔。像板栗、花生、瓜子等，本身就難被人體消化，吃多了容易脹氣。建議：最好在中午飯前吃一小把堅果，既能補充能量，又能增加飽腹感；兒童、老人在食用前，可以先將堅果碾碎，既方便嚼動，又容易消化。

加重腹瀉。堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，因此，有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則易加重腹瀉症狀。

上火。堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，並會新增大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥，導致瘡瘍癰疽的產生。

2、吃堅果的注意事項：

各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用。

堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐後吃，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之後比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預先留出來。