黃豆黑豆赤小豆花生米

1、赤小豆屬於主食，是身體能量和碳水化合物的主要來源，還有行血補血、健脾去溼、利水消腫之效。黑豆和黃豆屬於大豆類食物，富含優質蛋白、鈣和膳食纖維。花生屬於堅果類食物，富含豐富的多不飽和脂肪酸。除了以上營養成分之外，黑豆中還含有抗氧化的花青素，黃豆中含有能降低乳腺癌風險的大豆異黃酮，這些所含的植物活性成分是有一定保健作用的。

2、黃豆黑豆赤小豆花生米粥屬於雜糧粥。食用後升高血糖比較慢，膳食纖維和維生素（尤其是B族維生素）含量比較高。

3、花生加在粥裡還可以改善風味。